2/28初日4名体制。
2名は古巣ブリトー店の現役アルバイトとOB。友人、オープン１１時前から来てくれた。最初から６人前。４人前と複数オーダーで忙しくなる。想定外。慣れてるチームだったのでこなせた。発注タイミングが15時まで。しかしお客様が途切れない。やむなく発注をしたら、ライン乱れた。

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