本日、設立した会社が一周年を迎えました。 どんな思いで設立したのか、それはできているのか。振り返ると、初志貫徹しつつも、想像を超える飲食の深みや面白さとどう折り合いつけていこうか、悶々としています。温故知新。ありがとうございます。

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