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102 思い込みも大切

閉店して、食材が余ったときはブリトーにするか、そのまま持って帰り、土鍋で炊く。タイ米、チキン、ブラックビーンズの土鍋。ネギや玉子が合う。開業してから飽きずに食べ続けている。一度も病気にならずに来られたのは、これのおかげと思いたいのはプラシーボ効果か。でも、思い込みも大切だ。

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101人生初ポスティング

今日は、店頭に陳列してあるチラシを集めて、人生初めてポスティングにトライしました。 毎日自転車で通う住宅街の景色。もしこれを機会に下北沢で営んでいる僕たちのことに気づいてくれたら嬉しいなあと、心をこめて投函しました。 またポスティングやりたい!

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100 最後まで任せる

今日はオフ。初めてアルバイトスタッフ2名に夕方をまかせ、街の景況感を視察した。 夜、UberEatsから、タブレットの電源がはいっていないと通知を受け、電話しても忙しそう。大丈夫だろうか。 お店に顔出すか迷ったが、あえて行かずに最後まで任せることにした。いま、二人に労いの言葉を送ってる。

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99 スタッフの進化とともに

土日営業を終えて、金曜の台風禍からの月平均アベレージまで戻せて小さく一息をつく。 これは始まりに過ぎず、好調だった5月を越えていきたい。その次は4月。そしてオープン祝儀賑わいだった3月も超える。 あれからメニューも進化した。それ以上に、スタッフが進化した。 燃え上がりたい。

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98 モンスターブリトー

本日、すべての具材が2倍盛りのモンスターブリトーを正式メニューにあげました。 このブリトーは量が多くて巻くのが難しく、ワカモーレやエッグ、チーズの全部入りなど難しいブリトーをスタッフ全員が経験を積んだ末なので、正しい道順なのかなと思っています。英名mission styleも気に入ってます。

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97 台風のなか

今日は、台風による雨。降ったりやんだり。やむたびに店の外を拭きあげるのだが、ほどなくしてびしょ濡れになる。『穴を掘って埋める』作業とはこういうことか。 それでも、それでもお客さまは来てくれた。いつもの半分にしておいた仕込みはなくなり、何度も肉を焼いた。何度感謝しても足らない。

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96 嬉しい通知

本日で20連勤終了。スタッフに急な病欠があり、そのぶん頑張った。体力的に大変だったが、特に今日の暑さは脳が熱を持つくらいにキツかった。それでも頑張ってこれたのは
①よく食べたこと
②オープン時からスタッフ各人が力をつけており、よく助けてくれたから。
ホントに感謝。そして嬉しい通知。

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95禍福は糾える縄の如し

ここのところ、5日連続売上がよい。今日はUberEatsの最高記録を更新した。こういうときは近く何かが起きる。警戒しなくてはならない。「禍福は糾える縄の如し」だ。しかしそれでも良い日が続くようなら、感謝して感謝して生きていこう。

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94大好きな仲間たち

スタッフ女子達め。。
自分達は仲良いくせに、僕が男性スタッフと同じように仲良いと「恋人みたい」とチャカす。

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931日のおわりに

1日が終わった。

暑くなったりドシャ降りの雨に見舞われつつも、最後はカラッと乾いたナツの夜。

お客さまが来てくれ、友人が来てくれ、隣の店に差し入れを互いにし、閉店後見えられたお客さまにブリトーを譲った。(その後の2名のお客さまには物が尽きて申し訳なかった)

いい1日だった。感謝。